Buscando desesperadamente un chifa

Después de lo divertido que puede resultar las primeras semanas, experimentar con una nueva e interesante gastronomía - Y la Selva tiene mucho que ofrecer al respecto-  pues uno extraña los sabores cotidianos, como lo que en el Perú se llama "Chifa", en la mayor parte del mundo comida China y en China me imagino que simplemente comida. Buscando un Chifa rápido en Tarapoto me tope de narices con el Chifa Central, situado en frente de la municipalidad provincial de San Martín, bien ubicado y de fácil acceso

A primera vista el lugar estaba lleno, buen signo para un negocio de comida, las mesas llenas, los mozos atareados con ese ajetreo que puede significar buena comida, buenos precios, buena atencion o la combinacion feliz de todos los factores que hacen un lugar inolvidable

En la entrada hay un cartel con el nombre del restaurante que promociona platos desde los 8 soles, precio un poco mayor que el promedio de la ciudad para un menú pero considerando estar situado en el centro de la ciudad y enfrente a la municipalidad lo hace entendible hasta cierto punto.

Después de esperar unos 10 minutos para obtener una mesa (El lugar estaba lleno) un mesero atento nos trajo la carta, habían muchos platos a la carta, los paquetes para mas de dos comensales y la lista de platos mas baratos, desde 8 a 13 soles, servidos con arroz chaufa y la clásica opción de sopa wantan o wantan frito, lo típico de cualquier chifa.
Al poco tiempo nos traen la sopa wantan

La verdad un poco decepcionante, el sabor estaba bien, pero un caldo de pocos fideos, en el que flotaban unos pocos trozos de cebolla china, parecia mas bien un charco enclenque, absolutamente NADA de interesante en esta sopa de menu, que ha juzgar por su precio deberia ser al menos un poco mas abundante e interesante
Mi esposa pidio langostinos con verduras y chaufa, cambiando un plato del menu que era pollo con verduras por langostinos, a lo que el mozo accedio sin muchos reparos, punto a favor por el buen servicio de los mozos. El plato sabia bien, nada espectacular pero bien preparado y humeante

Yo decidi probar la combinacion especial, que es la opcion mas cara de los menues economicos, a 13 soles. Me gusto mucho la variedad de ingredientes en el plato

Langostinos, pollo, chancho, hongos, verduras, este plato tenia mas cosas interesantes, aunque el sabor era parecido al plato anterior, bien preparado y humeante, pero nada demasiado interesante.
En lineas generales la comida es apropiada, las porciones no son muy generosas, la atencion de los meseros es buena, pero nada hace destacar particularmente al chifa central. Cuando este buen blogger se acerco a pagar la cuenta habia una senorita que al parecer debia ser administradora, o algo asi pues manejaba la caja y chequeaba ordenes, cuando me acerque preguntandole de la manera mas cortes si ella era la duena, porque yo escribia un blog y...De pronto me respondio irritada que si queria quejarme hablara con el dueno, que ella era solo una empleada mas, hecho que me dejo pensando que poco de cultura de servicio al cliente tenemos. Atribui su malhumor al hecho de estar en un dia ocupado y me disponia a retirarme, el incidente no habria pasado a mayores si segundos despues, dicha senorita no se hubiera dirigido hacia la mesa donde despues de haber almorzado mi esposa amamantaba a mi bebe, y sin pedir permiso tomo la mesa donde estaba apoyada y la preparo para unos clientes que esperaban ser sentados, el atropello tuvo la complicidad de los clientes que no les importo porque solo querian sentarse y punto.
No pretendo juzgar a un establecimiento por la mala actitud de un empleado, ni siquiera a un empleado porque puede haber tenido un mal día, pero señorita con esa actitud usted NO debería trabajar en atención al cliente. Aunque esa actitud menos mal es una excepción a la regla, porque la mayoría de gente en Tarapoto es amable y sonriente como su clima.